Nel cuore del Cilento, dove le colline incontrano il mare e la tradizione agricola è parte viva del paesaggio, il Poseidonia Beach Club, lido e ristorante, rinnova il concetto di ristorazione balneare puntando su un ingrediente tanto semplice quanto nobile: l’olio extravergine d’oliva. Protagonista indiscusso della Carta degli Oli, l’olio non è più solo un condimento, ma diventa alimento, identità, racconto del territorio.
Qui, sulla spiaggia di Marina di Ascea, ogni piatto parla cilentano anche grazie alla selezione di extravergini provenienti da cultivar autoctone come la Pisciottana, la Salella e il Frantoio. Oliveti secolari, agricoltura sostenibile e aziende custodi di biodiversità come Fattoria Ambrosio e Tenuta La Selva rendono possibile un’esperienza gastronomica autentica, che rispetta il ritmo della natura e valorizza le eccellenze locali.
“Conoscere una carta degli oli è un po’ come leggere una carta dei vini – racconta Gianni Rizzo, patron del Poseidonia –. Significa scegliere consapevolmente, armonizzare sapori, celebrare il cibo con attenzione e amore.”
E così, il menu del ristorante e lido del Poseidonia Beach Club si arricchisce di una proposta unica nel suo genere: una selezione di oli extravergini pensata per esaltare ogni abbinamento, offrendo agli ospiti un viaggio tra profumi, intensità e sfumature del Mediterraneo.
Un viaggio tra cultivar e abbinamenti
Nella Carta degli Oli troviamo Poseidonia, blend di Frantoio Cammarotana e Pisciottana, elegante e bilanciato, perfetto per piatti leggeri e insalate. C’è Norma, delicato ma versatile, adatto alla cucina di mare, alla pasticceria salata e ai sapori più raffinati. Fiska, monovarietale di Pisciottana, sorprende con le sue note armoniose su risotti, crudité e carni bianche. Fiò, monovarietale Frantoio, si distingue per intensità e carattere, ideale per zuppe, verdure grigliate e bruschette. E infine A Criatura, dalla cultivar Salella, fresco e mediterraneo, perfetto per i piatti estivi a base di pesce e vegetali.
Ogni olio è una storia, ogni abbinamento un’esperienza. La Carta degli Oli del Poseidonia Beach Club è pensata per accompagnare gli ospiti in un percorso di scoperta e consapevolezza, dove l’extravergine diventa chiave di lettura del piatto e voce narrante del territorio.
Il Cilento nel piatto, l’olio come cultura
Scegliere l’olio giusto non è solo una questione di gusto, ma un gesto di cultura. Significa riconoscere la qualità, dare valore al lavoro degli agricoltori, rispettare la stagionalità e sostenere un’economia locale fatta di passione e sapere antico. Al Poseidonia Beach Club, questa visione prende forma in ogni portata, in ogni goccia d’olio, in ogni esperienza a tavola.
Prenota il tuo tavolo al lido e ristorante Poseidonia Beach Club in Cilento e lasciati guidare dalla nostra Carta degli Oli in un viaggio che parla di mare, terra e tradizione.